Предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов) и для приготовления дрожжевого теста, кроме крутого. Рекомендуется для эксплуатации на предприятиях общественного питания или в кондитерских цехах.
Рабочие органы (взбиватели):
1-решетчатый; 2-прутковый; 3-крючкообразный.
Технические характеристики
п/п
Наименование параметра
Величина параметра
1
Производительность, кг/час
при замешивании белково-сахарная смесь
15-18
при перемешивании фарша
200-240
при замешивании жидкого теста
80-84
2
Объем дежи, л
40
3
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В
