Предназначена для замеса различных видов дрожжевого теста, кроме крутого,при производстве хлебо-булочных изделий. Дежа не имеет отдельного привода, а получает вращение от рабочего органа давлением теста на боковую стенку, притормаживание дежи достигается через педаль тормоза. Во время замеса теста необходимо присутствие оператора. Возможна комплектация дополнительными дежами.
Состав: основание, приводной механизм, месильный орган, дежа, подкатная тележка для снятия и перевозки дежи.
Месильный орган Подкатная дежа
Технические характеристики
п/п
Наименование параметра
Величина параметра
1
Производительность, кг/час
120
2
Норма загрузки, кг
30-60
3
Продолжительность замеса, мин
20-30
4
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В
